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Alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino ibérico sobre milhojas de Queso de Roncal¶
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alcachofa.jpg
- Ingrediente Estrella (Denominación)
- Alcachofa de Tudela
- Tipología plato
- Primer plato
Ingredientes:
- Una yema de huevo
- Una placa de hojaldre
- Sésamo
- Una Alcachofa de Tudela
- 30 gr de foie
- Una loncha de tocino
- Un trozo de queso Roncal
- Un poco de jamón
- Una cucharadita de caramelo líquido
- Aceite y Sal.Elaboración:Poner la placa de hojaldre con la yema de huevo y el sésamo al horno durante 10 minutos a 200 º. Cocer la Alcachofa de Tudela y cortar por la mitad.
