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Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa¶
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papada.jpg
- Ingrediente Estrella (Denominación)
- Alcachofa de Tudela
- Tipología plato
- Primer plato
- Segundo plato
- Tiempo Preparación
- Entre 30 minutos y 1 hora
- Celiaquía
- Apto
Ingredientes
- 12 alcachofas
- 12 almejas
- 200gr de papada de cerdo
- 10 gr de trufa
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- romero
- tomillo
- ajo
- panceta ahumada
- sal
- pimienta
- aceite de olivaElaboración
Añadir las alcachofas junto con un poco del caldo en el que se han cocido, rectificar de sal y dejar cocer a fuego medio unos 40 minutos. Espolvorear.
