Ingredientes

PARA UN PINCHO:
- 1 vol-au-vent
- 100 gr de cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gr de pimiento verde
- 150 gr de calabacín
- un cuarto de muslo de pato confitado
-100 gr de puerro
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen 
- dos cucharadas de salsa de oporto.

Elaboración

Cerra, rebozar con huevo y freír. Las almendras picadas se fríen aparte. Se adorna con 1 rodaja de naranja caramelizada