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Alcachofa rellena de cordero gratinada¶
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rellena.jpg
- Ingrediente Estrella (Denominación)
- Cordero de Navarra
- Tipología plato
- Primer plato
- Segundo plato
- Tiempo Preparación
- Más de 1 hora
- Celiaquía
- Apto
Ingredientes
PARA UN PINCHO:
- 1 alcachofa
- 30 gr. cordero
- 30 gr. queso suave
- caldo de cordero
- 2 frambuesasElaboración
Cocer la alcachofa, se vacía y se rellena con el cordero, que previamente se ha cocido con verduras y sal, y con queso.
Se pone a gratinar hasta dorar.
Montaje: caldo en fondo, 2 fresas para quitar el dulce al cordero y la alcachofa, y colocamos la alcachofa en el centro
