Guía de compra

Cuando el animal cumple con todos los criterios anteriores, se conceden las etiquetas correspondientes para cada canal:

• lechal de raza lacha
  cuatro etiquetas, una para cada cuarto de la canal. Escarapela de color rojo.
• lechal de raza navarra
  cuatro etiquetas, una para cada cuarto de la canal. Escarapela de color amarillo.
• ternasco raza navarra
  una etiqueta que se coloca en una de las patas traseras; se realiza una identificación de la canal del cordero con un sello corrido con las iniciales NA. Escarapela de color azul.