cataron los 14 pinchos finalistas, resultando ganadores:

Categoría Oro: BAR RESTAURANTE ÁBACO

Por el pincho: Airbag

El jurado ha premiado su costosa elaboración, originalidad y llamativa presentación así como la estructura e intensidad de sabor. Este pincho representa la sublimación de un almuerzo tradicioanl trensformado en un pincho que se come de un bocado

Este año FIVE tendrá su primera edición virtual con un encuentro en la red que tendrá lugar entre los días 21 y 30 de junio. La iniciativa se debe al empeño de diversificar la promoción de los vinos ecológicos, reducir costes y hacer la feria más accesible, tanto a productores como compradores.
Después de tres exitosas ediciones presenciales, que a partir de ahora serán bienales, la organización de la única feria dedicada exclusivamente al vino ecológico del sudoeste europeo, ha decidido apostar por la tecnología 2.0 y con ello pretende alcanzar a una franja más amplia de su público.

Un estudio realizado por la Universidad de Navarra, en colaboración con la empresa Reyno Gourmet, Postres Tradicionales de Ultzama, apunta a que una cuajada con un mayor contenido en ácido oleico podría tener propiedades saludables desde el punto de vista cardiovascular. El objetivo de esta investigación era la obtención de un alimento funcional natural (obtenido mediante la modificación de la alimentación del ganado) y que pudiese ser beneficioso para la salud del consumidor, siempre teniendo en cuenta también la salud de los animales.

La D.O. Queso de Roncal, invita a los consumidores a ser creativos en la cocina y ganar premios con su nueva estrategia de comunicación. “BE Creative” será la primera acción que se va a celebrar en el los Hipermercados de Eroski en Iruña/Pamplona y Tudela los próximos 3 y 4 de mayo. Con dicha acción se dará la oportunidad a los consumidores de crear sus propias recetas con queso de esta denominación Roncal en stands preparados y abiertos al público, e invitar a sus amigos a probarlas.  Para ello dispondrán de diferentes variedades de queso, de frutos secos, frutas, mermeladas y otras materias primas, así como los instrumentos de cocina necesarios para poder elaborar sus pinchos, snacks, tostadas, cremas, postres o batidos.
Los participantes en este evento contarán con la colaboración de un cocinero profesional que guiará y aconsejará al nuevo “chef” en la elaboración de su propia receta.

Esta jornada festiva, que tiene lugar todos los años a finales de abril, principios del mes de mayo, consiste en el descenso de varias almadías por el río Esca durante un recorrido que termina en el puente medieval de la localidad Navarra de Burgui tras el salto de la presa. El descenso de las almadías se complementa cada edición con una serie de actos culturales, deportivos o folklóricos como exposiciones, actuaciones musicales, danzas, ferias de artesanía, comida popular, proyecciones audiovisuales, teatro, deporte rural, etc.