Ingredientes

- escarola, lolo,treviso, hoja de roble, y lechuga normal
- cebolla
- calabacín
- vinagre de cabernet Sauvignon
- patata
- aceite
- sal
- queso roncal
- almendra tostada laminada

Elaboración

Mezclar todos los tipos de lechuga con la patata cortada muy fina y frita (tipo cerilla). Seguidamente, aliñarlas al gusto de aceite, vinagre y sal. Cortar la cebolla muy fina en aros y los calabacines en láminas finas. Pasarlo por un poco de harina y freir. Colocar los aros de cebolla y las ruedas de calabacín encima de la lechuga junto con unas láminas de queso Roncal y decorar con unas almendras tostadas laminadas.