Ingredientes

- 200 grs. de carne picada de Ternera de Navarra
- 4 hojas de Cogollo de Tudela
- 1 huevo pequeño
- Pan rallado
- Sal y mostaza
- ½ ajete picado
- Pimienta negra; Aceite de Oliva

Elaboración

Mezclar la carne con el ajete picado, el huevo batido, media cucharadita de pan rallado, sal y pimienta. Formar 4 mini hamburguesas y freírlas. Colocar sobre la hoja de cogollo de Tudela y decorar con mostaza. Consejo.- Freírlas muy poco para que queden jugosas.