VINOS NAVARRA
Para conseguir el grado de crianza, el envejecimiento del vino tendrá un período no inferior a 2 años, de los cuales uno como mínimo será en barrica de roble para los vinos tintos y seis mese mínimo para los blancos. Las añadas de mayor calidad se destinan a producir reservas y las mejores partidas a la producción de las grandes reservas. El envejecimiento de los vinos reservas abarca un período mínimo de 36 meses, entre barrica y botella, de los que al menos doce meses deberán ser en barrica. Los tintos grandes reservas son escogidos por su gran calidad y poseen cualidades organolépticas excepcionales adquiridas a través de unos prolongados procesos de crianza y envejecimiento. Para ello deben estar como mínimo 24 meses en barrica de roble, complementadas con un envejecimiento en botella de 36 mese como mínimo.
El proceso de envejecimiento de vinos blancos y rosados es inferior al de los tintos. Hoy día, Navarra es la única Denominación de Origen que, haciendo una clara apuesta por la calidad de sus vinos, limita la edad de máxima de sus barricas a nueve años.