Osagaiak:

Terrinarako:
- 4 orburu
- Olioa
- Baratxuri txikitua

-Ozpin-oliotako potxetarako:
-30 g potxa egosi
-10 g tomate
-15 g ozpin-olio saltsa klasiko
-Gurina
-Tipulatxa
- Foie freskoa
- Oportoa

Nola prestatu: Terrina: orburuak “al dente” egosi. Xukatu eta erdibitu. Su bizian erregosi baratxuriarekin batera eta uztai formako molde baten barnean jarri plateraren gainean. 
Ozpin-olioa: nahasi osagaiak.
Saltsa: tipulatxa eta foiea gurinetan egin su txikian. Oportoarekin garreztatu, utzi loditzen eta gatz puntua zuzendu.
Terrina plateraren erdian jarri, eta zartaginean gorritutako foiea gainean. Koilarakada bat ozpin-oliotako potxa terrinaren ondoan zabaldu, eta dena koilarakada bat foie saltsaz inguratu.