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El Espárrago de Navarra y los Txakolis de Euskadi, protagonistas en el Basque Culinary Center de un acto de promoción de producto

Ambos gobiernos comparten interés en apoyar la alimentación y la gastronomía de calidad, que tiene en los productos amparados por denominaciones y certificaciones de origen uno de sus ejes angulares

El Espárrago de Navarra y los Txakolis de Euskadi, protagonistas en el Basque Culinary Center de un acto de promoción de producto

El Espárrago de Navarra y los Txakolis de Euskadi han sido protagonistas esta tarde en el Basque Culinary Center de Donostia / San Sebastián de un acto de promoción de producto, presidido por las consejeras de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Ejecutivo foral, Isabel Elizalde; y de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia. Ambos ejecutivos comparten interés en apoyar la alimentación y la gastronomía de calidad, que tiene en los productos amparados por denominaciones y certificaciones de origen uno de sus ejes angulares.

El evento ha consistido en un maridaje entre el Espárrago de Navarra y Txakoli de las tres Denominaciones de Origen de Euskadi (Araba, Bizkaia y Getaria), y ha contado con la presencia de los cocineros Hilario Arbelaitz (restaurante Zuberoa” de Oiartzun –Gizpuzkoa-), nombrado recientemente embajador del Esparrágo de Navarra, y Javier Díaz (restaurante “Alhambra” de Pamplona), quien ha realizado una demostración culinaria. Asimismo, han participado profesionales de toda la cadena alimentaria y con el respaldo de los agentes públicos y privados implicados en la producción, distribución, venta y consumo de los productos.

En su intervención, la consejera Isabel Elizalde ha destacado que el consumo de espárrago ha aumentado en los últimos años y que las previsiones para este año es que se produzcan 200.000 kilos más que el ejercicio pasado, en el que se produjeron 3,1 toneladas certificadas. Ha resaltado que “detrás de estos buenos resultados encontramos el trabajo excelente realizado por los hombres y mujeres del campo. Día a día luchan por conseguir valorizar nuestros productos y continuar cultivándolos, articulando así el desarrollo económico, la sostenibilidad y, en definitiva, la vida del territorio en el que se asientan. Son 452 productores, que proporcionan espárragos a 42 conserveras asentadas también en la zona de producción”.

Por su parte, la consejera Tapia ha subrayado que “tanto la etiqueta navarra Reyno Gormet como nuestro Euskolabel garantizan la superior categoría de los productos, permiten su implantación e identificación en el mercado, e impulsan su notoriedad y prestigio entre los consumidores”. “No debemos olvidar – ha añadido- que el proceso para que un producto sea distinguido con estas etiquetas de calidad es muy laborioso. Existen unas tareas previas que incluyen, fundamentalmente, estudios del sector productivo y transformador, de los canales de comercialización y de mercado y de la propia naturaleza del producto. A partir de estos estudios se procede a la definición precisa de todas sus características en un reglamento, así como la forma de producción y comercialización, envasado y etiquetado y sistema de control.”

Verduras, Rosado y nueve empresas navarras en una nueva edición del Salón de Gourmets

La trigésimo segunda edición del Salón de Gourmets abrirá sus puertas en el IFEMA de Madrid el próximo 7 de mayo. Hasta allí se desplazarán nueve empresas navarras de distintos sectores alimentarios.

Verduras, Rosado y nueve empresas navarras en una nueva edición del Salón de Gourmets

Son un total de nueve las empresas navarras que en esta ocasión acuden a una nueva edición del Salón de Gourmets que se celebrará del 7 al 10 de mayo en el recinto IFEMA de Madrid. Proceden de muy diversos sectores alimentarios, e incluso hay una que acude a la Muestra por primera vez. Se trata de Foody´s una joven compañía dedicada al cultivo y comercialización de alimentos y semillas germinadas. Además estarán Conservas Pedro Luis, Conservas Vela y La Tudelana, del sector de las Conservas Vegetales. Etxenike, Errotazar y Katealde dedicadas a la elaboración de Productos del Pato; y la Bodega Inurrieta. Por último, a título individual en un stand propio, acudirá Vehortu, dedicada a la comercialización de verduras y hortalizas.

Todas ellas, excepto Vehortu, acudirán al stand de INTIA – Reyno Gourmet que estará situado en el Pabellón 6 Stand B-12 y en el que estarán representados además otros muchos productos pertenecientes a las diferentes Certificaciones de Calidad de la Comunidad Foral como la Ternera y el Cordero de Navarra; el Pacharán Navarro; los Quesos Roncal e Idiazábal; el Aceite de Navarra; el Piquillo de Lodosa; y, cómo no, las estrellas de la huerta de la Ribera navarra que en estos días viven su máximo esplendor: la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra. Precisamente, aprovechando la temporada y el reconocimiento y prestigio que estos dos productos tienen entre los profesionales de la gastronomía, los visitantes del Salón de Gourmets tendrán ocasión de degustar una serie de pinchos elaborados por el chef navarro Enrique Martínez Burón que iniciará diferentes show-cookings a lo largo del día en los que, además de recetas de cocina, llevará a cabo demostraciones de pelado de Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela, cocción al dente, conservación, etc.

29 medallas D.O. Navarra en el Challenge International du Vin

Un Premio Especial en la categoría de rosado, 13 oros, nueve platas y seis bronces componen el palmarés de la Denominación de Origen en afamado concurso internacional de vinos celebrado en Burdeos (Francia)

29 medallas D.O. Navarra en el Challenge International du Vin

La reciente edición del concurso de vinos Challenge International du Vin celebrado en la ciudad francesa de Burdeos ha galardonado a 29 vinos de la Denominación de Origen Navarra. El relevante certamen internacional ha contado con un jurado compuesto por 700 catadores que han evaluado 5.000 muestras que provenían de 37 países.


Premio Especial Vino Rosado
Ombatillo Rosado de Lágrima 2017


Medallas de oro
Laderas de Inurrieta 2015
Castillo Monjardin Chardonnay
Barrica 2016
Unsi Terrazas 2016
Dominio de Unx Garnacha Old Vines 2016
Inurrieta Orchídea Cuvée 2016
Castillo Monjardín Pinot Noir El
Cerezo 2017
Unsi Terrazas 2017
Cernigo Chardonnay 2017
Dominio de Unx Garnacha 2017
Malón de Echaide Blanco 2017
Albret La Viña de Mi Madre 2013
Príncipe de Viana Reserva 2013
Altos de Inurrieta 2017


Medallas de plata
Cellar Door Garnacha 2017
Aliaga Lorena Muscat Petits Grains 2017
Aliaga Lágrima Garnacha 2017
Albret Tempranillo 2017
Señorío de Sarría 2014
Gran Feudo Edición Limitada Viñas Viejas 2012
Príncipe de Viana 1423 2013
Albret 2013
Pleno 2013


Medallas de bronce
Ricitos de Oro 2017
Aliaga Lágrima de Luna 2017
Príncipe de Viana Edición Limitada 2014
Aliaga Colección Privada 2015
Ombatillo Crianza 2015
Otazu Clásico 2009

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