Pochas

  • Tipología plato: Primer plato
  • Temporada: Verano
Pochas
  • 800 gramos de pochas frescas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra
  • Sal

Sofreír en el aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento picados en brounoisse (cuadraditos pequeños) y el tomate troceado. Añadimos a este sofrito las pochas frescas y cubrir con agua fría. Cocer a fuego lento

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