Pochas con almejas

  • Tipología plato: Primer plato
  • Temporada: Primavera - Verano - Semana Santa - Navidades
Pochas con almejas
  • 250 gr. de pochas.
  • Unas almejas
  • 1 puerro
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva extra

Hacer un sofrito de puerro en una sartén con aceite. Mientras, dejar las almejas con agua y sal un buen par de horas para limpiarlas de arena. Una vez limpias las ponemos en la sartén con el sofrito. Le añadimos el perejil picado. Cuando se abran ponemos las pochas con su jugo y dejamos aglutinar el conjunto. Las almejas no deben quedar muy hechas, así serán más sabrosas.

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