Canelón de Queso Roncal relleno de ensalada de gulas

• Tipología plato: Primer plato, Segundo plato
• Temporada: Primavera - Verano - Invierno - Semana Santa - Navidades
• Tiempo preparación:
  • Entre 30 minutos y 1 hora

• 4 láminas finas de queso del Roncal
• 1 hoja de cogollo de Tudela
• 1 hoja de lollo rojo
• Escarola
• Rúcula
• 1 hoja de roble
• 50 grs. de gulas
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal
• Pimienta negra

Cortar las hojas de ensalada. Añadir las gulas y aderezar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Dar un golpe de calor corto a las láminas de queso para hacerlas flexibles. Repartir el relleno entre las cuatro lonchas y hacer los canelones. Consejo.- Las hojas de ensalada pueden variase al gusto.