Ravioli de pimeintos de cristal con morros y setas de Navarra

• Tipología plato: Primer plato
• Tiempo preparación:
  • Entre 30 minutos y 1 hora

• 1 lata de pimientos del cristal
• 40gr de morros de Ternera de Navarra cocinados
• 30gr de hongos Boletus
• Aceite de oliva
• Sal

Trocear y saltear los hongos y añadir los morros cocinados.  Calentar y poner a punto de sal.  Abrir los pimientos y despepitar. Cortar un cuadrado de cada pimiento.  Rellenar con una cucharadita de la mezcla de morros y hongos.  Formar un paquete en forma de ravioli.  Dar un golpe de calor y salsear con el jugo de la lata de pimientos.