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Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

4 personas
Apta (con salsa de queso sin gluten)
  • 400 gr. de carne de cordero en dados 
  • 8 lonchas de beicon ahumado
  • Hojas de lechuga variadas
  • Tomates cherrys
  • Brotes variados
  • 1 yogur
  • Salsa de queso
  • Sal

Se deshuesa la carne y se saltea hasta que quede con un bonito tono dorado y se reserva. A continuación, se pone el beicon cortado en tiras y se cocina hasta que quede crujiente. En un plato se pone el mézclum de lechugas, los tomates cherry y otros brotes. Se añade el Cordero de Navarra, el beicon y se napa con el yogur y salsa de queso previamente mezclados.

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