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Pollo al Chilindrón

4 Personas
Apta (con caldo sin gluten)
  • Muslos de pollo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 30 ml de Vino blanco D.O. Navarra
  • 400 gr de tomate troceado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Caldo de pollo

1. En una cazuela caliente con aceite de oliva virgen extra, dora los muslos de pollo.

2. Retíralos a una fuente y en la misma cazuela rehoga cebolla picada, pimiento rojo y pimiento verde troceados y los dientes de ajo laminados.

3. Una vez tiernas las verduras, añade el laurel y el vino blanco. Vierte el tomate troceado y sazona con sal y pimienta negra. Introduce de nuevo el pollo en la cazuela y cubre con caldo de pollo.

4.Coloca la tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.

Tips:
1. Este plato de pollo al chilindrón queda genial acompañado de unas patatas guarnición al horno, patatas gajo fritas o simplemente arroz blanco.

2. Si tienes poco tiempo, no te preocupes, esta receta se puede hacer en olla rápida. Cuando la válvula de presión haya subido, deja cocinar unos 7 minutos. Luego deja enfriar antes de dejar salir el vapor y abrir la tapa.

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