Oilaskoa txilindron erara

1. Lapiko bero batean, oilasko-izterrak txigortu Oliba Olio Birjina Estrarekin.
2. Atera erretilu batera, eta lapikoan bertan sueztitu tipula xehatua, piper gorria eta piper berdea zatituta eta baratxuri-hortzak xerratua.
3. Barazkiak samurtu ondoren, gehitu erramua eta ardo zuria. Bota tomate zatitua eta gatza eta piperbeltz beltza.
4. Sartu berriro oilaskoa kazolan eta estali oilasko-saldarekin.
5. Jarri tapa eta utzi janaria prestatzen oilaskoa samur egon eta saltsa loditu arte.

Aholkuak:

1. Txilindron erara egindako oilasko-plater hau primerakoa da labean egindako patatekin, patata frijituekin edo arroz zuriarekin.
2. Denbora gutxi baduzu, ez kezkatu, errezeta hau eltze azkarrean egin daiteke. Presio-balbula igotzean, utzi sukaldean 7 bat minutuz. Ondoren, utzi hozten lurruna irteten utzi eta tapa ireki baino lehen.