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Alcachofas con jamón

4 Pax
  • 1 kg en conserva o cocidas y peladas partidas en cuartos
  • 80 grs jamón serrano en taquitos finos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 grs cebolla picada
  • 1 vasito vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • perejil picado
  • c/s agua o fondo

En una cazuela, se rehoga el ajo con la cebolla y el jamón.

Se añade la harina, se moja con el vino y el agua con una pastilla de carne.

Se le da el punto de sal, perejil y se le añaden las alcachofas de Tudela, ya sean de tarro escurridas previamente o las frescas previamente cocidas.

Se deja hervir todo durante 2 ó 3 minutos y se retiran.

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