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Cuajada con mermelada de albaricoque

4 Personas
Apta (sustituyendo teja por galleta sin gluten)
  • 1 l de Leche fresca
  • 6 gotas de cuajo natural en cada vasito
  • 30 g de azúcar blanco
  • Mermelada de albaricoque
Para decorar:
  • Teja

1. En un cazo calienta la leche junto al azúcar, con cuidado de que no llegue a hervir.

2. En el fondo de cada vasito, vierte un par de cucharadas de cuajo.
Rellena con la leche templada y sin remover, deja enfriar hasta que cuajen.

3. Una vez frías, cubrimos con mermelada de albaricoque y decoramos cada cuajada con una teja.

Tips:
1. La cuajada se puede modificar añadiendo otros ingredientes como cacao en polvo, esencia de vainilla, canela o café.

2. Es fundamental no remover la leche una vez que la hemos añadido a los vasitos y debemos esperar a que cuaje antes de introducirlas en el frigorífico.

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