Tipo
Plato principal
Personas
4 Personas
Tiempo
1 Hora y 30 Minutos
El sistema de Producción Integrada de Navarra acoge a agricultores y ganaderos que apuestan por una producción respetuosa con el entorno, dando prioridad a los métodos que tienen más cuidado con el ecosistema.
En definitiva, una alternativa entre la producción convencional y la ecológica, con la vocación de posibilitar la realización de una agricultura y ganadería viva y duradera, respetuosa con el entorno, rentable para el que la práctica y capaz de atender las demandas sociales.
El sistema de Producción Integrada de Navarra acoge a agricultores y ganaderos que apuestan por una producción respetuosa con el entorno y que cumplen la Norma Técnica específica de cada producción, agrícola o ganadera.
Actualmente, bajo este sello, se encuentran registrados productores de huevos, arroz, leche, pollo, lechuga, escarola y tomate fresco.
La Producción Integrada en Navarra está regulada desde el año 1997 por el Decreto Foral 143/1997. Desde esa fecha, el Gobierno Foral ha aprobado disposiciones complementarias que la desarrollan y los reglamentos técnicos específicos para las diferentes producciones agrícolas o ganaderas. Navarra fue pionera en la producción y envasado de leche de vacuno (leche envasada UHT y pasteurizada) por medio de este sistema.
Todo el proceso de producción es controlado según un Programa de Control establecido por el Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, que es la entidad de Control y Certificación.
La Producción Integrada de Navarra se rige por el Decreto Foral 143/1997. Desde esa fecha, el Gobierno Foral ha aprobado disposiciones complementarias que la desarrollan y los reglamentos técnicos específicos para las diferentes producciones agrícolas o ganaderas:
Por parte del productor, es obligatorio cumplimentar un Cuaderno de Explotación que evidencia el cumplimiento de la Norma Técnica específica de cada producción, agrícola o ganadera.
En el caso de producciones agrícolas, en dicho Cuaderno se anotan las parcelas implicadas, los datos de cultivo, las operaciones culturales llevadas a cabo, las observaciones previas que justifican determinadas actuaciones, las materias primas utilizadas, así como cualquier otra acción significativa sobre el cultivo que sea interesante reseñar. En producción ganadera es similar, conforme a la Norma Técnica aplicable.
La Producción Integrada es un sistema de producción controlada que garantiza la aplicación racional y restringida de abonos minerales y productos fitoquímicos en los cultivos. En lo referente a la ganadería, se eligen los sistemas de producción más respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animal.
La Producción Integrada se presenta como una alternativa entre la producción convencional y la ecológica, con la vocación de posibilitar la realización de una agricultura y ganadería viva y duradera, respetuosa con el entorno, rentable para el que la practica, y capaz de atender las demandas sociales.
En este sistema, los métodos biológicos, los químicos y cualesquiera otras técnicas de producción son cuidadosamente elegidos y equilibrados, teniendo en cuenta la protección del medio ambiente, el bienestar animal, la rentabilidad de las explotaciones y las exigencias de los consumidores en lo relativo a calidad y seguridad alimentaria.
Para identificar un alimento de Producción Integrada de Navarra hay que prestar atención al logotipo oficial que muestra una mariposa amarilla dentro de un círculo verde.