- Reyno Gourmet
- Nafarroako Elikagaiak
Kalitate Deiturak
Elikagai Bereziak
- Ekitaldiak
- Albisteak
- Errezetak
- Azokak
Errioxa “Kalifikatua” Jatorri Deituraren lur eta klima aniztasunak hiru azpieskualdetan banatzen du ardo-eskualde hau: Errioxa Garaia, Arabako Errioxa eta Ekialdeko Errioxa, hiru autonomia-erkidego hartzen dituztenak: Errioxa, Euskadi eta Nafarroa.
Ekialdeko Errioxako azpieskualdekoak dira, Mediterraneoaren eraginez klima lehorragoa eta epelagoa baita, lurzoru alubialak eta ferro-buztintsuak nagusi direlarik. Ipar haizeak mahastiak astintzen ditu eta lurraldearen eta bertako ardoen esentzia definitzen duten egoera, heldutasun eta osasun bikaineko mahatsa lortzeko aukera ematen du.
Deitura osatzen duten Nafarroako herriak zortzi dira: Andosilla, Aras, Azagra, Bargota, Sartaguda, Mendabia, San Adrian eta Viana. Guztira 6.220 hektarea daude inskribatuta.
Baimendutako barietateak
Mahastizainen eta ardogileen esperientziari esker, eta Nafarroak mahastizaintzarako klima eta lurzoru egokiak dituenez, mahats-barietateen aukeraketa naturala egin ahal izan da. Ondorioz, aspaldi handitik badira Nafarroan kalitate goreneko ardantze ederrak eta ardo bikainak.
Prozesu historiko horri, sektorearen egungo bultzada berritzailea gehitu zaio, merkatuen bilakaerari eta eskaerari kasu eginez beti. Horren ondorioz, 2008an barietate berriak baimendu dira, ardo zurietan lehiakortasun handiagoa lortzeko eta ardo-ekoizpenari aniztasuna emateko, identitateari eta bereizketari eutsiz.
Onetsitako barietate beltzak: Tempranillo, Garnatxa, Graciano, Mazuelo eta Maturana Beltza.
Onetsitako barietate zuriak: Viura, Malvasía, Garnatxa Zuria, Tempranillo Zuria, Maturana Zuria, Turruntés, Chardonnay, Savignnon Blanc eta Verdejo.
Mahatsondoaren eta ardoaren zibilizazioa duela bi mila urte baino gehiagokoa da, erromatar garaiko dolare eta upeltegien aztarna arkeologiko ugariek erakusten duten bezala. Goi Erdi Aroan, mahastizaintzaren eta ardogintzaren kultura monasterioen babesean mantendu zen; Donemiliaga Kukulako monastegian, Gonzalo Berceok, gaztelaniaren lehen olerkariak, Errioxako ardoaren bertuteak goraipatu zituen bere bertsoetan; bertako merkataritza hasiberriak Emiliar monakotza kontrolatzen baitzuen.
Mendeetan, eskualde honetan, mahastizaintzak izan duen garrantzi ekonomikoa Erdi Arotik Aro Modernorako trantsizioan merkatu-produktu bihurtzen hasi zenean sortu zen.
XIX. mendeko azken hamarkadak Errioxako ardoen historia modernoaren abiapuntua izan ziren, ardogintza-industria hasiberriaren sorrerari eta elaborazio-tekniken hobekuntzari esker, 1970eko uzta mitikoarekin ordea, estreinatutako hamarkadak benetako iraultza ekarriko zuen ekoizpen- eta merkaturatze-egituretan, eta horrek Errioxako ardoak Espainiako kalitateko ardoen artean nagusi izatera eramango zituen.
1991n ofizialki onartu zen Errioxa Jatorri Deitura Kalifikatu gisa, eta Errioxako mahastizaintza- eta ardogintza-sektorea hedatu eta modernizatzen hasi zen. Gaur egun, XXI. mende betean, Errioxak kalitatezko politikaren aldeko apustua egiten jarraitzen du, eta, etengabeko hobekuntza eta bere jardueren independentzia, inpartzialtasuna eta osotasuna bere helburuen artean daude.
Errioxan, jatorri desberdinetako ardoak daude, lurraren beraren arabera. Ardo horien helburua jatorri berezia balioestea, haien aniztasuna ezagutzea eta ardoen kalitatea bermatuko duten baldintza kualitatiboak ezartzen jarraitzea da.
Izendapenak mahastizaintza eta ardogintza askotarikoak eskaintzen dituenez, praktika tradizional bat barietate, inguru eta udalerri desberdinetako mahatsak eta ardoak mihiztatzean datza, azken produktuan bertuteak goraipatzen dituen osagarritasuna bilatuz. Hori da, zalantzarik gabe, Errioxako ardoen artean barietate ezagunena, nahiz eta gero eta ugariago, upategiek estilo sorta oparoa eskaintzen duten, kontzentrazio handiko ardoak eta fruta-eiteko ardoak dituztenak, mahasti-lursail jakin batzuetatik eratorriak.
INFORMAZIO GEHIAGO HEMEN: https://www.riojawine.com/
Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.
Serapio Huici etorbidea, 22
Edificio Peritos | 31610 Atarrabia
Tfno. 948 01 30 45
Email: info@reynogourmet.com
