Plater mota
Hasierako platerra
Pertsonak
4 Per
Denbora
25 Minutu
- Reyno Gourmet
- Nafarroako Elikagaiak
Kalitate Deiturak
Elikagai Bereziak
- Ekitaldiak
- Albisteak
- Errezetak
- Azokak
Gaur egun euskaraz txistorra esaten zaion hestebetea Nafarroan jatorria duen hestebete tipikoa da.
Txistorraren presentzia Nafarroako gastronomian, gutxienez, XIX. mende hasierakoa da.
“Nafarroako Txistorra” marka kolektiboa 2021eko irailean erregistratu zen Europan, eta 2023ko abuztuan babes nazional iragankorra lortu du AGB gisa, Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak (MAPA-k) emana, eta 2023an Adierazpen Geografiko bihurtu da.
Txistorra egiteko mugatutako eremu geografikoak Nafarroako Foru Komunitate osoa hartzen du.
Txistorra jatorriz Nafarroan sortzen den produktua da, eta, hartzen duen ospe eta hedapen handiaren ondorioz, Espainiako geografia osoan kontsumitzen da.
Haragia eta txerri-koipea oinarri hartuta egindako haragi-deribatua da, gatzarekin, piperrautsarekin eta baratxuriarekin xehatua eta adobatua, arkumearen tripa naturalean hestekia edo kolageno jangarriko bilgarria, eta gutxienez bi eguneko heltze-prozesu laburra jasaten duena.
Forma eta kanpoko itxura (lehortegitik irtetean/ontziratu aurretik):
Ebaketan kolorea eta itxura:
Produktuak aurkezpen egurastua izan dezake, arkumearen tripa naturalean sartuta eta gehigarririk gabe, uraren jarduera mugatzen ez duena.
Babestutako produktua egiteko soilik erabili ahal izango diren lehengaiak eta osagaiak honako hauek dira:
Aukeran, onartutako gehigarri batzuk gehi daitezke, besteak beste, kontserbatzaile eta antioxidatzaile batzuk, kaiena eta piperbeltza bezalako espezieak eta oreganoa bezalako belar aromatikoak.
“Nafarroako Txistorra” marka kolektiboa 2021eko irailean erregistratu zen Europan, eta 2023ko abuztuan babes nazional iragankorra lortu du AGB gisa, Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak (MAPA-k) emana, eta 2023an Adierazpen Geografiko bihurtu da.
Nafarroako Txistorra / Chistorra de Navarra / Txistorra de Navarra berme-etiketa duen txistorra baino ez da produktuaren ezaugarriak bermatzen dituen txistorra ziurtatua.
Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.
Serapio Huici etorbidea, 22
Edificio Peritos | 31610 Atarrabia
Tfno. 948 01 30 45
Email: info@reynogourmet.com
