Nafarroako
Txistorra

Gaur egun euskaraz txistorra esaten zaion hestebetea Nafarroan jatorria duen hestebete tipikoa da.

Txistorraren presentzia Nafarroako gastronomian, gutxienez, XIX. mende hasierakoa da.

“Nafarroako Txistorra” / “Chistorra de Navarra” marka kolektiboa 2022ko irailean jaio zen.

Chistorra de Navarra

Babespeko eremua

Nafarroako Txistorra

Txistorra egiteko mugatutako eremu geografikoak Nafarroako Foru Komunitate osoa hartzen du.


Txistorra jatorriz Nafarroan sortzen den produktua da, eta, hartzen duen ospe eta hedapen handiaren ondorioz, Espainiako geografia osoan kontsumitzen da.

Mapa completo
Características Chistorra de Navarra

Ezaugarriak

Haragia eta txerri-koipea oinarri hartuta egindako haragi-produktua da, gatzarekin, piperrautsarekin eta baratxuriarekin xehatua eta adobatua, arkumearen tripa naturalean hestekia edo kolageno jangarriko bilgarria, eta gutxienez bi eguneko heltze-prozesu laburra jasaten duena.

Forma eta kanpoko itxura (lehortegitik irtetean/ontziratu aurretik):

Ebaketan kolorea eta itxura:

Produktuak aurkezpen egurastua izan dezake, arkumearen tripa naturalean sartuta eta gehigarririk gabe, uraren jarduera mugatzen ez duena.

Lehengaiak

Babestutako produktua egiteko soilik erabili ahal izango diren lehengaiak eta osagaiak honako hauek dira:

Aukeran, onartutako gehigarri batzuk gehi daitezke, besteak beste, kontserbatzaile eta antioxidatzaile batzuk, kaiena eta piperbeltza bezalako espezieak eta oreganoa bezalako belar aromatikoak.

Nafarroako Txistorra /  Chistorra de Navarra / Txistorra de Navarra berme-etiketa duen txistorra baino ez da produktuaren ezaugarriak bermatzen dituen txistorra ziurtatua.


Produktua tripa naturalean hestekatuta eta gehigarririk gabe aurkezten denean, marka atzealde berde baten gainean sartzen da etiketan.

Plater mota
Hasierako platerra
Pertsonak
4 Per
Denbora
25 Minutu
This site is registered on wpml.org as a development site.