| 

Erronkari Gaztarekin betetako zerba orri-mamiak

4 Personas
  • Zerba orri-mamiak kontserban
  • Gatza
  • Erronkari Gazta JDB
  • Arrautza
  • Irina
  • Oliba Olio Birjina Estra
Saltsarako:
  • Gurina
  • Gari-irina
  • Haragi-salda
  • Nafarroako ardo beltza JD
  1. Zerba orri-mamiak atera ontzitik eta jarri plater batean, paper xurgatzailearekin, gehiegizko likidoa kentzeko.
  2. Zerba orri-mami baten gainean, Erronkari Gaztako xerra bat jarriko dugu, aurretik kontu handiz moztu duguna, eta beste zerba orri-mami batekin itxiko dugu.
  3. Irinetatik eta irabiatutako arrautzatik pasatu, eta, ondoren, zartagin batera, oliba-olio ez oso beroarekin. Frijitu zerba orri-mamia, eta paper xurgatzailea duen erretilu batera pasa.
  4. Saltsa espainiarrerako: burruntzali txiki batean gurina bota eta desegiten utzi. Irina gehitu eta roux bat egingo dugu. Bota haragi-salda, ardo beltza eta gatza, eta utzi murrizten nahi den testura lortu arte. Orri-mamiak saltsa espainiarreko koilarakada baten gainean jarri.

Aholkuak:

  • Zerba orri-mamientzako beste betegarri batzuk dira urdaiazpiko egosia, urdaiazpikoa edo ganbak, eta bete gabe ere egin daitezke.
  • Zerba orri-mami gehiegi prestatzen baduzu, izozkailuan gorde eta edozein unetan frijitu ditzakezu.

Datozen ekitaldiak

Errezeta ezagunak

This site is registered on wpml.org as a development site.