| 

Nafarroako barazki-menestra

4 Pertsona
Gai
  • 4 Nafarroako zainzuri
  • Gatza
  • 200 g baba txiki
  • 200 g ilar fresko
  • 6 Tuterako orburu
  • 2 baratxuri-ale
  • Oliba Olio Birjina Estra
  1. Kendu zainzurien behealdea punta batekin, eta zuritu goitik behera zuritzaile batekin. 5 minutuz irakiten dagoen uretan egosi eta paper xurgatzailean lehortu.
  2. Ilarrak eta babak eskuz atera leketatik. Egosi gatzez irakiten dagoen uretan bi minutuz eta pasatu katilu batera urarekin eta izotzarekin. Atera berriro bitsadera batekin, eta gorde bi katiluetan geroko urrats baterako. Kendu kanpoko azala babetatik.
  3. Orburuak zuritu gabe egosi. Poliki-poliki irakiten dagoen uretan sartu, eta uretan sartuta, taparekin eduki eta 15 minutuz egosi. Orburuak uretan utziko ditugu hoztu arte.
  4. Punta batekin zuritu eta laurdenetan zatitu. Gorritu baratxuri ijeztua zartagin handi batean oliba-olio birjina estrarekin. Olio beroarekin, gehitu barazkiak, gatza eta salteatu kontuz minutu batez. Isuri ur pixka bat zainzuriaren egosketatik, eta eman buelta batzuk saltsa emultsionatzeko.

Datozen ekitaldiak

Errezeta ezagunak

This site is registered on wpml.org as a development site.