La primera edición de la Feria de Razas Autóctonas de Navarra, AUTENTIKA, organizada por INTIA y Reyno Gourmet junto con el Ayuntamiento de Pamplona, ha superado todas las expectativas, consolidándose como un evento de referencia para la promoción del patrimonio agroalimentario y ganadero de la Comunidad Foral.
Alta afluencia y participación diversa
Durante todo el fin de semana, miles de visitantes se acercaron al Parque Runa para disfrutar de una programación repleta de actividades. Familias, profesionales del sector ganadero y amantes del producto local participaron activamente en talleres, catas, concursos, exhibiciones y degustaciones. La zona ganadera, con presencia de las 11 razas autóctonas de Navarra, fue uno de los grandes atractivos, despertando el interés de grandes y pequeños.
Sabores de cercanía para todos los gustos
La oferta gastronómica fue otro de los grandes atractivos de AUTENTIKA. La foodtruck de Reyno Gourmet sirvió diferentes platos entre los que estaban el clásico “almuercico”, compuesto por patatas, cabolla, Chistorra de Navarra, queso rallado y huevo a baja temperatura, además de raciones de Queso Roncal, croquetas y tomate de Navarra.
A esto se le sumó el puesto de ‘Mieltxo Taloak’ con talos de diferentes sabores y dos barras de bebidas. La foodtruck de VIVO, por su parte, llevó su cocina local de autor a la feria, con una propuesta moderna basada en productos de Navarra que tuvo una gran acogida entre los asistentes.
Además, más de 3.000 pintxos elaborados con asados de Potro, Ternera y Cordero de Navarra fueron repartidos en el área gastronómica y la recaudación obtenida se destinará íntegramente a las asociaciones AFAN (Asociación de Familiares de Personas con Alzheimer y otras demencias de Navarra), Paris 365 y la Granja Escuela de la Fundación Ultzama, reforzando el compromiso social de la feria.
Concursos que celebran la excelencia local
El Concurso de Tomate Antiguo de Pamplona, con 51 muestras de variedades tradicionales, evidenció la riqueza hortícola de Navarra.
Ganadores:
1º Unesh (Subiza) – Tomate Morado de Sumbilla
2º Marian Hugalde (Beramendi) – Tomate Negro
3º Simientes Infinitas (Torrelavega) – Tomate A Marola
Premio especial a la Variedad Antigua: Ángela Celaia (Tafalla) – Tomate de Kilo de Peralta.
Por otro lado, el sábado se celebró el Concurso de Queso de Oveja Latxa, en el que el público eligió sus favoritos de entre los 22 quesos que se presentaron.
Ganadores:
Categoría “Queso de Oveja Latxa con leche propia”:
1º Ángel Linzoáin (Iragi)
2º Ricardo Merino (Eulate)
3º Quesería Sustrai (Uharte Arakil)
Categoría “Queso de oveja Latxa”:
1º Quesos Larra
2º Dorrea, con Bideki Queso Idiazábal ahumado
3º Dorrea, con Antsena Queso Roncal
La feria también fue punto de encuentro para el sector cárnico, con un espacio de referencia para productores de carne de razas autóctonas que pudieron dialogar y explicar sus negocios al público y profesionales del sector.
El mercado de producto local, ubicado a la entrada del recinto, se convirtió en uno de los espacios más visitados. Más de una veintena de personas productoras ofrecieron directamente al público quesos, miel, repostería y otros alimentos elaborados en Navarra, destacando el valor de la venta de proximidad, la producción artesanal y el sabor auténtico del territorio.
Un evento que une tradición y compromiso
AUTENTIKA ha demostrado que el futuro del sector agroalimentario navarro pasa por la valorización de sus raíces, el impulso a la producción local y el fortalecimiento de los lazos entre personas productoras y consumidoras.
La feria ha cerrado así su primera edición con un balance muy positivo y la mirada puesta en nuevas ediciones que sigan celebrando lo auténtico.
