La semana comenzó con una cata formativa sobre la IG Pacharán Navarro, organizada por la Academia Navarra de Gastronomía y el Ámbito Cultural del Corte Inglés. Pablo Esparza de Basarana fue el encargado de adentrarse en el fascinante mundo de la elaboración de esta bebida espirituosa, que va desde la recolección de las endrinas, selecciones de los anisados, maceraciones y por supuesto explicación sobre la singularidad de ésta Indicación Geográfica. El taller continuó con la cata sensorial de diferentes Pacharanes en la que participó el publico asistente, que lleno la sala.
Avanzada la semana, el miércoles se celebró en la Centro Cultural de Ermua una cata combinada sobre Quesos DOP Roncal e DOP Idiazabal que impartió Jordi Vidal. Para su organización se contó con la inestimable colaboración de Jesús Portugal quién informó y convocó a los vecinos de su localidad. El público asistente fue muy variado y de todas las edades que mostraron un gran interés en las tipicidades de cada queso. Se acompañó con un maridaje de dos Vinos D.O. Navarra, el rosado Be Bike y el blanco chardonnay de Castillo de Monjardín.
Reyno Gourmet trabaja activamente en la formación y difusión de las figuras de calidad de Navarra.
