Tipo de plato: Entrante

Espárragos de Navarra con vinagreta de guindilla

Kokotxas de bacalao con borraja

Pencas de acelga rellenas de Queso Roncal

Alcachofas de Tudela con almejas en salsa verde

Croquetas de pollo y pimientos del Piquillo de Lodosa

Espárragos de Navarra con crema de hinojo

Angulas de la huerta con Espárragos de Navarra

Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

Alcachofas de Tudela fritas, panceta ibérica, boletus y su crema de patata

Risotto de Piquillo de Lodosa, Idiazabal ahumado y espárrago