La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) ha entregado esta mañana los premios de la 1ª Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra. El acto ha tenido lugar esta misma mañana, en el Restaurante Chez Belagua de Pamplona.
El Restaurante Orgi de Lizaso, ha recogido el Premio a la Mejor Armonía, por su propuesta Salteado de Espárragos, panceta con ajo negro y huevo a baja temperatura , acompañado con Vino Rosado Señorío de Otazu.
El jurado entregó también un Accésit Finalista al Restaurante Txapi Txuri en Murillo El Fruto por su propuesta Tostada de Espárrago fresco y salmón gratinado acompañado en esta ocasión con Vino Rosa de Azul y Garanza de Carcastillo. Y otro Accésit Finalista al Restaurante Aritza en Auritz/Burguete. En esta ocasión, el jurado ha valorado la originalidad de la propuesta presentada en la que se conjuga mar y tierra, un maki sushi de Espárrago, con espuma y alga nori, acompañado de una base de crema de Espárrago, jalea de tomate rosa, albaca y todo ello adornado con flores comestibles. El vino que acompañaba el plato, el Rosado de Lágrima Castillo de Monjardín.
Al acto de entrega de premios asistieron, el Presidente y la Secretaria General de ANAPEH, D. Fermín Fernández y Dña. Laura Irisarri, el Presidente del Consejo Regulador de la I.G.P. Espárrago de Navarra, D. Miguel Mateo y el Presidente del Consejo Regulador D.O. Navarra, D. David Palacios, así como, los establecimientos participantes en el evento.
Los 3 premiados recibieron un diploma enmarcado, y copas de vino y producto Espárrago de Navarra, obsequio de los patrocinadores del evento, el Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra y el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida de Espárrago de Navarra.
La 1ª Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra ha tenido lugar durante los días 16 al 25 de mayo y ha contado con la participación de 22 establecimientos, quiénes han ofrecido dos joyas de nuestra gastronomía, Espárrago de Navarra y Vino Rosado D.O. Navarra.
Entre los clientes que durante estos días se han acercado a degustar estas propuestas gastronómicas, se han repartido más de 100 premios directos, consistentes en regalo de producto y la opción de disfrutar de una consumición gratis en cualquiera de los establecimientos participantes durante los días de la promoción.
