Idiazabal, el mejor queso

Idiazabal, el mejor queso

El pasado sábado, 29 de mayo, dos queserías elaboradoras de queso IDIAZABAL recogieron los dos primeros premios del VI CERTAMEN INTERREGIONAL DE QUESOS ARTESANOS “CIUDAD DE BARBASTRO, organizado por el Ayuntamiento de Barbastro (Huesca). El certamen este año ha contado con la participación de 50 quesos procedentes de Aragón, Navarra, País Vasco, Cataluña, Extremadura y el sur de Francia.

En la modalidad de quesos elaborados con leche de oveja, la quesería GASPAR ARRIETA ARAZPE de Asparrena (Alava) recogió el primer premio, ZABALETA  PUERTO DE MUNAIN de San Millán (Alava) el segundo premio. Se trata en los dos casos de explotaciones familiares, que elaboran el queso a partir de la leche de rebaño propio. Premios obtenidos por el Queso con Denominación de Origen Idiazabal en este certamen interregional de queso artesanos Ciudad de Barbastro que se organiza con el objetivo de promover la riqueza gastronómica y el desarrollo de zonas rurales a partir de un sector como es la agroindustria. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Idiazabal muestra, nuevamente, la alegría por seguir siendo elegidos como los mejores por Comités de Cata expertos a nivel estatal en certámenes de estas características, palmarés, que a nuestro juicio viene a representar el reconocimiento, desde fuera, al esfuerzo, ilusión y buen hacer de nuestros pastores.

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