Eroski y la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center han convocado la segunda edición del Concurso Cocinando nuestros sabores, un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades y sean servidos en restaurantes.
En la presentación del concurso han participado los cocineros navarros Koldo Rodero del Restaurante Koldo Rodero, Pilar Idoate el Restaurante Europa, David Yárnoz del Restaurante El Molino de Urdaniz y Alex Múgica del Restaurante La Cocina de Alex Mujica que han querido apoyar la iniciativa como reperesntantes de la gastronomía navarra.
Los chefs en activo de toda España pueden inscribirse a este certamen Cocinando nuestros sabores a partir de hoy 15 de mayo y se cerrará el próximo 31 de julio. Cada participante podrá enviar un total de tres propuestas de distintos productos locales de toda España y hacerse un puesto entre los tres finalistas. Cada propuesta deberá presentar una ficha con el producto utilizado, una ficha con la receta elaborada y una foto de la elaboración.
De entre todas las propuestas, el Jurado, compuesto por una selección de reconocidos cocineros y cocineras y expertos gastronómicos, seleccionará 3 que pasarán a la fase final y que se harán públicas el 30 de septiembre en la web www.cocinandonuestrossabores.com.
Tras ello, la fase final, que se celebrará en las instalaciones del Basque Culinary Center en el mes de noviembre, enfrentará a los 3 cocineros cocineras finalistas del Premio, que deberán elaborar las recetas presentadas con los productos específicos, y que serán degustados por el Jurado. Los tres premios están dotados con 9.000, 4.000 y 2.000 respectivamente.
Paralelamente a estos premios, y fruto de la colaboración existente con el Gobierno de Navarra, se convoca el Premio Especial del Jurado dedicado a la promoción de productos de Navarra, que se hará público también el 30 de noviembre.
Para más información, los interesados pueden acceder a la página web del certamen,
www.cocinandonuestrossabores.com
