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Se calienta bien la sartén, se fríen las chuletas y se ajusta el punto de sal al gusto.
Se trituran los pimientos de Piquillo de Lodosa y el AOVE en la batidora. A continuación, en un buen pan rustico se abre por la mitad se le incorpora la carne de Cordero de Navarra, la rúcala y la salsa de Piquillo de Lodosa.
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