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Wok de Cordero de Navarra con verduritas

  • 500 g de Cordero de Navarra en tiras o trocitos.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 zanahoria.
  • Medio calabacín.
  • 1 chorrito de salsa de soja.
  • Semillas de sésamo.
  • Aceite de Navarra Virgen Extra.
  • Sal de Salinas de Oro.
  • Pimienta al gusto.

Cortamos unas tiras de los filetes de Cordero de Navarra de más o menos medio centímetro de ancho por cuatro de largo. En un sartén antiadherente los marcaremos con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte durante un par de minutos.

Salpimentamos y reservamos.

Cortamos todas las verduras en juliana y en el mismo sartén las salteamos con un poquito de aceite de oliva sin salarlas hasta el final. Cuando estén doradas añadiremos la carne, un chorrito de salsa de soja y especias al gusto. Tendremos el conjunto un par de minutos en el fuego y serviremos inmediatamente.

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