Cortamos unas tiras de los filetes de Cordero de Navarra de más o menos medio centímetro de ancho por cuatro de largo. En un sartén antiadherente los marcaremos con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte durante un par de minutos.
Salpimentamos y reservamos.
Cortamos todas las verduras en juliana y en el mismo sartén las salteamos con un poquito de aceite de oliva sin salarlas hasta el final. Cuando estén doradas añadiremos la carne, un chorrito de salsa de soja y especias al gusto. Tendremos el conjunto un par de minutos en el fuego y serviremos inmediatamente.
